CUPCAKES

Zutaten

(12 Stück)

4 Eier

100 g Mandelmehl teilentölt

100 g geriebene Mandeln

100 g flüssige Butter

60 g Süße nach Wahl

echte Vanille aus der Mühle

1 TL Backpulver

Prise Salz

Topping

1 Packung QuimiQ Classic

125 g Topfen (Quark)

Saft von ½ Limette

Süße nach Wahl

Eine Handvoll Kokoschips

Zubereitung

Eier mit Butter und Süße schaumig schlagen. Anschließend die restlichen Zutaten untermischen.  Die Masse in eine Muffinsform füllen und im vorgeheizten Backrohr bei 180 ° C 15-20 Minuten backen.

In der Zwischenzeit QuimiQ in einer Schüssel aufschlagen. Topfen, Limettensaft und Süße hinzufügen und bis zum gewünschten Volumen aufschlagen.

Die Creme in einen Spritzbeutel füllen und die erkalteten Cupcakes damit dekorieren. Mit ein paar Kokoschips und einer Beere garnieren.

Habe zum 1.x QuimiQ probiert und man kann damit wirklich nichts falsch machen.

100 % gelingsicher!

Natürlich kann man statt QuimiQ auch Sahne und Gelatine verwenden.