Walnussbrot

Zutaten

• 250 g Topfen
• 50 g Speisekleie (Weizenkleie)
• 50 g Eiweißpulver (neutral)
• 50 g Leinsamen geschrotet
• 50 g gehackte Walnüsse
• 1 TL Brotgewürz
• 2 Eier
• Salz
• etwas Olivenöl
• 1 TL Backpulver

Zubereitung

Alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren und diesen anschließend etwa 10 Minuten ruhen lassen.

Masse in eine kleine Kastenform füllen und bei 180 °C ca. 25 Minuten backen.