Zutaten
130 g Mandelmehl
115 g geschmolzene Butter
160 g Süße nach Wahl
220 g frische Cranberries
60 g gehackte Walnüsse
2 Eier
100 g Griechisches Joghurt
50 ml Kokosmilch
1 TL Zimt
1 TL Johannisbrotkernmehl
1 TL Backpulver
Prise Salz
Zubereitung
Mandelmehl, Butter, Süße und Prise Salz
verrühren. Eier, Joghurt, Kokosmilch, Zimt, Johannisbrotkernmehl und Backpulver
zugeben. Zum Schluss Walnüsse und Cranberries unterrühren.
Den Teig in eine runde Silikonbackform füllen und im vorgeheizten Backrohr bei 180° C ca. 50 Minuten backen.
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